Nova receita: a nossa pizza

Pizza artesanal, que é como quem diz: feita em casa, é mesmo para todos. E dinheiro ou falta de tempo não contam como desculpas. Vai uma aposta?

para os olhos que já são bonitos

E agora, só mesmo para desenjoar das bolachas. O que vos enche mais os olhos? As cenouras redondinhas e pintadas a marcador cor de laranja do supermercado ou... as cenouras pontiagudas com raízes super estaladiças (e levemente picantes) da senhora da praça? :-)

rabanadas!

Aqui por casa não é preciso ser natal para fazer rabanadas. E ao domingo à tarde, sabem especialmente bem! Segue a receita em fotos. Bom apetite.

o nosso cheesecake

Bolacha maria, manteiga, iogurte grego e queijo quark ou só iogurte grego, açúcar branco, sumo de limão e raspas de limão a gosto. (A receita também funciona bem com lima.) Estes são os ingredientes necessários. 

puré de maçã reineta

O outono é, por excelência, a estação das maçãs. E há sortudos que têm muitas espécies de maçãs diferentes no quintal e conseguem ter maçãs até durante o inverno!
Nós costumamos comprar maçãs na praça, a um amigo produtor local que nos tem vindo a ajudar a conhecer outras variedades. Como resultado, começa a ser difícil dizer quais são as nossas preferidas. A maçã Fuji, a maçã Casanova, a Golden prima, a Bravo Esmolfe... E a maçã Reineta também está no nosso top ten.

Ao contrário de todas as outras, é muito raro comermos uma maçã reineta crua, com casca e entre refeições. Para nós, a maçã reineta faz sempre parte da refeição, geralmente na forma de puré.

Quem quer sobremesa?

As férias de verão acabaram. As malas com os brinquedos da praia, a tenda de acampar, os sacos-cama, os bikinis e os calções de banho estão de novo arrumadinhos no sótão. A chuva e as trovoadas do outono voltaram a regar o nosso jardim e as plantas parece que rejuvenesceram. A escola dos meninos recomeçou e... a cozinha continua movimentada. Como de costume. E, também como de costume, estamos cheios de apetite.
Pensámos em escrever um pequeno post sobre as nossas comidas preferidas, com as nossas entradas preferidas, as sopas mais desejadas, o nosso top ten dos pratos principais, a seleção mais seletivamente seletiva de saladinhas, a nossas sobremesas prediletas.... Mas depois percebemos que isto nunca mais ia acabar.
Então decidimos escolher um tema para as próximas publicações aqui no blogue. Que tal se vos falássemos sobre as nossas sobremesas preferidas? Se calhar até se vão surpreender. É que, com tantos meninos para cuidar, procuramos reinventar as sobremesas mais conhecidas num formato que seja 100% saudável.
Vamos trocar receitas? Para começar temos: o nosso cheesecake. Quem quer?

férias na cozinha

As nossas bolachinhas voltam daqui a 15 dias!!! 

o que fazer nas férias?

Nestas férias vamos fazer:

• muito chá com ervas frescas do jardim (cidreira, lúcia-lima, hortelã-pimenta, hortelã-ananás),
• desenhos, pinturas, recortes e colagens sem fim,
• visitar os avós,
• experimentar mais receitas de doce de tomate e conserva de tomate,
• comer batidos e gelados de fruta madura, principalmente pêssegos e pêras, que é o que há mais por agora,
• tirar muitas fotografias,
• comida chinesa, com massas e arroz trazido da Mouraria/Marim Moniz, salpicada com cebolinho do jardim, 
• descobrir novas receitas nossos velhos livros favoritos,
• andar de bicicleta,
• passear os peluches,
• jogar com as raquetes de praia,
• beber água fresca, cerveja gelada e café acabado de fazer,
• sujar e limpar a bancada da cozinha mil vezes,
• pão fresco cozido na frigideira,
• acampar com a nossa tenda tamanho mega-familiar,
• sujar e lavar alguma roupa,
• ir à praia,
• lasanha deliciosamente gulosa com molhinho de tomate e cenoura, massa fresca (tudo feito na hora, pelo pai),
• algibeirinhas e meias de bebé para dar e vender,
• pensar na vida,
• ver filmes quando estiver muito calor lá fora na rua,
• estações de comboio de lego,
• e, eventualmente, não fazer nada, mas só de vez em quando.

E vocês?

doce de ameixa (um post muito vermelho!)

Fazer doce de ameixa em julho é simplesmente obrigatório. Porque as ameixas, bem maduras, estão cheias de sumo e vitaminas, porque são deliciosas e... bom, porque há toneladas delas nesta altura.
Nós comprámos uma caixa enorme na praça (do nosso amigo-produtor habitual, o mesmo a quem comprámos os morangos... mas ainda não pusémos aqui a receita do doce de morangos, pois não?) e, sortudos, ainda recebemos mais duas de uns queridos amigos que têm uma generosa ameixeira no jardim das traseiras.

Bom, o doce é muito fácil e não requer nenhum ingrediente especial. Só precisam de uns bons quilos de ameixas, uma panela grande, água e açúcar. Pectina em pacote? Esqueçam, não é preciso. Vamos a isto?

tarte de maçã... outra vez???

É assim. Enquanto houver maçãs guardadas do outono, vamos fazendo tarte de maçã. Esta foi para o pequeno almoço de domingo nhaaam!!!

um lanchinho com... crackers de aveia e iogurte natural

Primavera tão morna... tanto que até cheira a verão!

Misturámos flocos de aveia integral, moídos, iogurte natural, farinha de trigo, uma pitada de farinha de centeio... E aí estão, deliciosas, as nossas novas crackers. Leves, mas nutritivas, cheias de fibra e crocantes. Tudo como se quer, para acompanhar frutas e cheiros da estação. 

Nesta altura, no nosso jardim, temos nêsperas gulosas e hortelã muito doce. Para este lanchinho, fomos buscar também umas maçãzinhas guardadas do outono e uma laranja guardada do inverno. As sementes? São sementes de girassol, que trincamos enquanto nos pomos a pensar em todas as flores que o verão nos vai trazer.

desatualizado, o blogue?!

Pois é, vêm espreitar o nosso blogue e o que é que encontram? Uma mensagem de 11 de março!!! Inaceitável na blogosfera, imperdoável no mundo das bolachas, mas... tolerável se souberem que andamos ocupados a fazer (e a comer) muitas bolachas. Não acreditam?
Hoje de manhã foi assim:

:-)